咲く咲く日記

前に、ご紹介した小麦に代わる穀物＝ホワイトソルガム。（イネ科白高きびの一種です。）
これを使えば、小麦アレルギーっ子もふわふわした美味しいものが食べられます！
前回は、砂糖が入ったお菓子ミックス粉を使ってホットケーキを作ったのですが、
（ホットケーキの記事はコチラ）
今回は、砂糖ゼロ食塩ゼロのまるちミックス粉を使って、
フライパンピザに挑戦


中野産業さんのＨＰには、いろんなレシピが載ってるので、（それも簡単！）
ホワイトソルガム初心者でも大丈夫！

ミックス粉に水、オリーブオイル、塩を入れて練り混ぜた生地を
フライパンに薄くのばし表面を平らにして中火で焼く。
（この時、フライパンにクッキングシートを敷いてから生地をのせるとフライパンが汚れませんよ～）
一旦、火を止めてケチャップを塗り、チーズ、あらかじめ炒めておいた具（玉ねぎ、ウィンナー等）を
のせて、蓋をして蒸し焼き・・・出来上がり！




生地の部分はこんなカンジ



もっちり系ですね
食べても、モチモチしてて美味しい～
娘たちにも大好評



ホワイトソルガムは、グルテンフリーなので、小麦アレルギーっ子のつよーい味方なのです
我が家の娘たち、もともとアレルギーがあったのですが、
幸い３歳を過ぎてから少しずつ小麦も食べられるようになって、
今では１食まるまる食べても大丈夫になりました
小麦を除去してる間、ホワイトソルガムは大活躍でした
このホワイトソルガム、体にとっては小麦よりいい部分もあるように思います。
小麦が食べられるようになっても、アレルギー体質であることは変わりないので、
まだまだ活用していきたいです